Dikenal sebagai sayur yang bentuknya menyerupai kacang panjang, buncis merupakan sejenis polong-polongan yang dapat dimanfaatkan bagian buah, biji dan daunnya sebagai santapan. Tidak hanya dapat disantap oleh orang dewasa, buncis juga dapat menjadi menu makan anak sehari-hari.
Buncis sangat baik untuk diberikan pada anak yang usianya sudah menginjak 1 tahun. ini karena buncis merupakan:
- Sumber protein
Buncis adalah salah satu sumber protein tertinggi di antara sayuran lainnya. Untuk mendapatkan manfaat ini, buncis harus dikonsumsi dalam kondisi kering.
- Sumber vitamin A
Vitamin A yang tinggi pada buncis dapat membantu meningkatkan kualitas penghilatan anak.
- Sumber vitamin C
Dengan tercukupinya kebutuhan vitamin C sehari-hari, anak tidak akan mudah terserang asma, flu, batuk, dan penyakit infeksi lainnya.
- Sumber folat
Folat atau asam folat termasuk dalam golongan vitamin B. Vitamin ini berperan dalam produksi sel darah merah, yang nantinya turut meningkatkan penyerapan gizi ke seluruh organ tubuh anak. Di samping itu, folat juga berguna dalam memperkuat sel otak, yang otomatis meningkatkan fungsi kerja otak.
- Sumber antioksidan
Buncis mengandung flavonoid, alkaloid, katekin, dan antosianin. Semua senyawa ini bertindak sebagai antioksidan untuk menetralisir radikal bebas yang diproduksi di dalam tubuh. Dengan ini, risiko kerusakan sel dan DNA akibat radikal bebas menjadi semakin kecil atau bahkan hilang sama sekali.
- Sumber serat
Serat pada buncis sangat berguna dalam menjaga kesehatan usus. Dengan kesehatan usus yang terjaga, anak akan mengalami peningkatan nafsu makan, terhindar dari gangguan buang air besar, dan membuatnya jauh dari penyakit.
- Sumber mineral
Buncis merupakan sumber mineral yang baik. Senyawa ini sangat penting dalam menunjang pembentukan tulang dan gigi anak, serta berbagai fungsi tubuh lainnya.
Untuk mendapatkan manfaat nutrisi dalam buncis bagi kesehatan anak, masukkan sayuran ini ke dalam menu hariannya. Selamat mencoba!
